Топинамбур или земляная груша — что это такое, особенности выращивания, как сажать и выращивать на даче, фото

Топинамбур или земляная груша - что это такое, особенности выращивания, как сажать и выращивать на даче, фотоРоссияне впервые познакомились с топинамбуром как с огородной культурой сравнительно недавно. Но благодаря рекордной выносливости растения, пользе его клубней и высокой урожайности выращивание топинамбура вызвало интерес во многих регионах, относящихся даже к зоне рискованного земледелия.

За образующиеся на корнях топинамбура клубни в народе культура получила название «земляная груша». Но в результате биохимических исследований было обнаружено, что урожай с топинамбура значительно полезнее известных фруктов и картофеля.

Клубни богаты не только крахмалистыми веществами, сахарами, клетчаткой витаминам. В них содержатся вещества, помогающие поддерживать хорошее самочувствие при гипертонии и диабете.

Да и выносливость изображенных на фото растений топинамбура такова, что позволяет клубням зимовать в открытом грунте без каких-либо дополнительных укрытий.

Когда и как сажать топинамбур? В чем особенности ухода за необычной культурой?

Многолетняя травянистая культура, внешне напоминающая высокие растения подсолнечника с шапками некрупных оранжевых соцветий на вершине, размножается клубнями и семенами.

Топинамбур или земляная груша - что это такое, особенности выращивания, как сажать и выращивать на даче, фото

Поэтому чаще всего для получения не семенного материала, а съедобного урожая проводят посадку клубнями или их фрагментами.

Как посадить топинамбур на даче?

Топинамбур неприхотлив и легко развивается в любом грунте при условии достаточной проницаемости для кислорода и влаги. Недостаток гумуса в почве можно компенсировать грамотными подкормками. Но если высадить клубни в плотный, плохо аэрируемый чернозем, даже обилие питания не поможет получить хороший урожай.

Заделку клубней в грунт проводят весной, когда почва прогреется до 16–18 °C. Однако перед тем как посадить топинамбур, важно подготовить грядки. Делают это с осени:

  • перекапывая на глубину штыка отведенный для культуры участок;
  • выбирая корневища многолетней сорной растительности;
  • внося в почву удобрения, например, навоз, который за зиму перепреет и станет хорошей подкормкой для топинамбура.

Разбивать комья и выравнивать гряды не обязательно, поскольку основная работа предстоит весной. Срок посадки топинамбура в большинстве регионов приходится на вторую половину апреля или первые числа мая.

Топинамбур или земляная груша - что это такое, особенности выращивания, как сажать и выращивать на даче, фото
Топинамбур или земляная груша - что это такое, особенности выращивания, как сажать и выращивать на даче, фото

Придерживаться столь серьезных промежутков между отдельными кустами и рядами крайне важно. За летние месяцы растения топинамбура могут достигать высоты до 2,5 метров, создавая на грядках сплошную стену из прочных, густо облиственных стеблей и серьезно затрудняя выращивание и уход за топинамбуром.

В теплую погоду при поддержании влажности грунта уже скоро над грядками поднимутся молодые зеленые стебли, раскрывающие сердцевидные заостренные листья.

Как выращивать топинамбур?

Топинамбур или земляная груша - что это такое, особенности выращивания, как сажать и выращивать на даче, фото

Как ни скромен в своих запросах топинамбур, но при выращивании обойтись без простейшего ухода все же не получится. Как обеспечить уход за топинамбуром при выращивании культуры на даче?

До появления всходов важно:

  • не допустить появления на поверхности почвы плотной влаго- и воздухонепроницаемой корки, поэтому грунт аккуратно рыхлят, ориентируясь на оставленные после заделки гребни рядов;
  • провести прополку и удалить всю сорную растительность.

Эти мероприятия при выращивании топинамбура проводят регулярно и после появления молодых растений.

С момента посадки и практически до уборки крупные кусты топинамбура нуждаются в обильном поливе проводимых не реже одного раза в месяц подкормках.

Топинамбур или земляная груша - что это такое, особенности выращивания, как сажать и выращивать на даче, фотоКак на даче вырастить топинамбур, дающий обильный здоровый урожай?

В первой половине лета, когда растения активно наращивают зеленую массу, под них вносят составы с преобладанием азота, а ближе к июлю переходят на калийно-фосфорные удобрения. Поливы регулируют в зависимости от погоды, температуры воздуха и состояния кустов:

  1. При избытке влаги и частой посадке топинамбур может поражаться различными видами гнилей и слизнями.
  2. Недостаток воды приводит к угнетению обменных процессов, замедлению роста, образованию мелких, сильноветвистых клубней. В засуху корневая система растения чаще страдает от почвенных вредителей.

Когда стебли поднимутся до 30–40 см, их нужно окучить, тем самым стимулируя образования дополнительных корней и увеличение будущего урожая.

Топинамбур или земляная груша - что это такое, особенности выращивания, как сажать и выращивать на даче, фото

Повторное окучивание в середине лета поможет дополнительно поднять урожайность. Еще одна важная мера, позволяющая все силы растения сконцентрировать на формировании клубней, это срезка бутонов. Цветение и последующее вызревание семян топинамбура тормозят рост клубней, поэтому бутоны можно безболезненно удалить или вовсе обрезать кусты до высоты 1,5 метра.

Уборка урожая и хранение топинамбура

Мало знать, как выращивать топинамбур. Осенью, готовясь к выкопке клубней, нужно представлять, как их лучше сохранить.

Топинамбур или земляная груша - что это такое, особенности выращивания, как сажать и выращивать на даче, фото
Топинамбур или земляная груша - что это такое, особенности выращивания, как сажать и выращивать на даче, фото

Идущие в пищу и весной на посадку клубни хранят в подвалах, наравне с картофелем. До нескольких месяцев небольшое количество топинамбура можно сберечь и в холодильнике, отделении для овощей.

Однако часть урожая можно оставить в грунте, чтобы весной выкопать полностью сохранившие все полезные свойства клубни. Здесь не стоит медлить. При первых признаках тепла почки на клубнях просыпаются и идут в рост. При извлечении урожая из грунта важно извлекать даже самые мелкие клубеньки, иначе растение топинамбура превратится в докучливый сорняк.

Топинамбур на даче — видео

Как сажать топинамбур, в том числе весной, а также как пересадить растение летом

Топинамбур или земляная груша - что это такое, особенности выращивания, как сажать и выращивать на даче, фото

Топинамбур — растение, уникальное не только своей целебностью, но и способом выращивания. Культура растёт на любых почвах, на солнце и в тени, абсолютно не требует ухода, благополучно зимует в грунте. Чтобы получать урожай много лет подряд, достаточно один раз посадить клубни в землю.

Как выбрать почву и место посадки для топинамбура

Для выращивания топинамбура почва на вашем участке может быть любой. Исключены только болотистые и солончаковые, вообще непригодные для садоводства и огородничества. Культура прекрасно растёт на каменистых, глинистых, песчаных грунтах. Но урожай удваивается, клубни становятся крупнее, если семенной материал попал в рыхлую и удобренную землю.

Топинамбур или земляная груша - что это такое, особенности выращивания, как сажать и выращивать на даче, фото

Клубни топинамбура похожи на картофель, а вкусом напоминают сладкую кочерыжку капусты или репу

Второе название топинамбура — земляная груша. Многолетнее травянистое растение, относится к роду Подсолнечник. Ценность вида в клубнях, содержащих органический полисахарид — инулин. Вещество называют природным инсулином, помогающим справиться с сахарным диабетом. Конечно, в топинамбуре содержатся ещё и всевозможные микроэлементы, белки, витамины, клетчатка.

К месту под солнцем растение тоже не требовательно, оно само пробивает к нему дорогу. На хорошо освещённом участке кусты вырастают высотой 1,5–2 м, а в тени — 4–5 м. Выбирая место для посадки, ориентируйтесь только на свои потребности, ведь высокие кусты могут отбрасывать сильную тень на другие культуры или на окна дома.

Топинамбур или земляная груша - что это такое, особенности выращивания, как сажать и выращивать на даче, фото

Если топинамбур посадить в тени забора или строения, то он будет вытягиваться, пока его цветы не окажутся на солнце

Традиционно топинамбур сажают вдоль забора или даже за ним, по периметру участка. Тогда каждый сезон ваш огород будет скрыт от посторонних глаз живой изгородью из земляной груши. Точно так же, как побеги тянутся к солнцу, корни проникают вглубь в поисках воды, поэтому поливать эту замечательную культуру, особенно в регионах с частыми дождями, тоже не нужно.

Читайте еще:   Томат Кукла F1 — красивый и простой, как игрушка

Видео: о полезных свойствах и выращивании топинамбура

Сроки и технология посадки топинамбура

Традиционно топинамбур сажают ранней весной и осенью. Ботанические семена (из цветов) на большей части России вызревать не успевают. Поэтому размножают культуру клубнями или их частями: крупные можно разрезать, а мелкие раскладывать по 2–3 в лунку.

Топинамбур или земляная груша - что это такое, особенности выращивания, как сажать и выращивать на даче, фото

Сажают топинамбур как картофель: в лунки или борозды

Клубни топинамбура имеют очень тонкий пробковый слой, а по мнению некоторых учёных, его вовсе нет. Это значит, что клубни слабо защищены от высыхания и механических повреждений.

Читайте также:  Что такое цукини, как он выглядит, чем отличается от кабачка, лучшие сорта и особенности выращивания

Поэтому лучший вариант посадки — выкопать клубни и сразу же их посадить.

Если вам пришлось покупать семена, и в процессе перевозки и хранения они стали дряблыми, то проблему можно легко устранить замачиванием в простой воде в течение 3–4 часов.

Топинамбур или земляная груша - что это такое, особенности выращивания, как сажать и выращивать на даче, фото

Клубни топинамбура лучше сажать сразу после выкопки из земли, поскольку они очень быстро высыхают

Посадка топинамбура весной

Весной сажайте земляную грушу сразу, как только оттает и подсохнет земля или позже, одновременно с картофелем. Схем посадки предлагается несколько: 70х70 см, 40х70 см. Но если земляная груша не нужна в промышленных масштабах, на продажу или на корм скоту, а заводится для личного потребления, то обычно сажают в один ряд с расстояниями между лунками 50 см. Глубина заделки — 8–10 см.

Удобрить участок можно заранее, внеся 1–2 ведра перегноя и 300 г древесной золы на каждый квадратный метр грядки. Если мало органики, не хочется её тратить в больших количествах на неприхотливую культуру, то внесите в лунку пару горстей перегноя и 1 ст. л. золы. Также подойдут органоминеральные смеси для картофеля, например, Гуми-Оми.

Видео: как топинамбур сажают профессионалы

Преимущество посадки ранней весной — земля ещё влажная, поливать лунки не нужно. Клубням хватит влаги для того, чтобы отрастить корни, а затем они сами начнут добывать себе воду. Пометьте лунки колышками, чтобы не затоптать всходы и в случае засушливой погоды — всё же поливать.

Чтобы топинамбур не разросся и не захватил прилегающую территорию, вдоль посадок выкопайте траншею и уложите в неё рубероид или плёнку.

Осенняя посадка топинамбура

Посадка осенью отличается тем, что семенные клубни не режут. Сажают их немного глубже — на 10–12 см — и в такое время, чтобы топинамбур успел укорениться до прихода заморозков, сковывающих почву. В средней полосе это происходит в конце сентября, значит, сажать можно с начала месяца.

Если у вас уже растут кусты, и вы хотите их размножить или перенести на другое место, то дождитесь конца цветения. Пожухшие цветы служат признаком конца вегетации. Все соки направлены на вызревание клубней и подготовку к зиме.

Можно выкапывать посадочный материал и рассаживать. А на еду лучше собирать топинамбур ранней весной.

Всю осень до самых морозов клубни накапливают в себе полезные вещества, забирая их из ботвы, а весной ещё не успевают расходовать свои силы на образование новых ростков.

Топинамбур или земляная груша - что это такое, особенности выращивания, как сажать и выращивать на даче, фото

Осенью побеги топинамбура можно срезать, куст выкопать и собрать клубни на посадку

Если вы не хотите, чтобы топинамбур превращался в сорняк, то каждую весну или осень тщательно выбирайте из земли все клубни, даже размером с горох. Удобряйте лунки и сажайте в них снова по одному клубню. На одном месте земляная груша может расти 30–40 лет.

Как пересадить топинамбур летом

Летом топинамбур цветёт, старые клубни тронулись в рост, отдают соки молодым побегам. Новые ещё не образовались или не вызрели и самостоятельно расти не могут, поэтому пересадку лучше делать осенью или весной. Но если уж возникла такая необходимость: например, нужно поменять забор или что-то построить на том месте, где у вас разросся топинамбур, — придётся экспериментировать.

Топинамбур или земляная груша - что это такое, особенности выращивания, как сажать и выращивать на даче, фото

Пересаживать топинамбур летом сложно и нежелательно: мало перенести только клубни, нужно сохранить корни и часть побегов

Многолетние посадки топинамбура лучше не делить на отдельные растения с одним стеблем, а пересаживать агломератами — сросшимися между собой корневищами с несколькими стеблями.

  1. За день до пересадки хорошо полейте топинамбур.
  2. Выберете участок зарослей топинамбура диаметром 30–50 см, в центре должны располагаться побеги, которые вы хотели бы сохранить.
  3. Срежьте все побеги, оставив пеньки с листьями и поросль высотой 30–50 см.
  4. Подкопайте лопатой со всех сторон.
  5. Поднимите из земли и вместе с комом аккуратно перенесите на новое место.

Крайние клубни и столоны, конечно, оборвутся и осыпятся, поэтому некоторые побеги погибнут. Но корни и клубни в центре массива останутся целыми и могут прижиться.

Молодые саженцы в 1–2 стебля, расположенные на расстоянии друг от друга, пересадить гораздо проще:

  1. Выкопайте саженец с комом земли и посадите в нужное место. Следите, чтобы не отвалился клубень, дающий силы росточку.
  2. Надземную часть укоротите наполовину, чтобы листья не испаряли много влаги.
  3. Пока не появятся новые листья и побеги, ухаживайте за пересаженными растениями, поливайте и выпалывайте сорняки.

Осенью этого года клубни лучше не трогать, поскольку из-за пересадки растения отстают в развитии. Отложите сбор урожая на следующий год.

Видео: пересадка саженца топинамбура и дальнейший уход

Посадить топинамбур так же просто, как и картофель. Но это высокорослая культура, поэтому при выборе места учитывайте будущую высоту посадок. Лучшие сроки — ранняя весна и осень (после окончания цветения). Посадочный материал — клубни, которые можно резать на части. если они слишком крупные. Летом, когда идёт вегетация, закладываются новые почки, пересаживать топинамбур не желательно.

Как сажать топинамбур: правила посадки весной и осенью

Топинамбур, также известный под названием земляная груша, растёт у многих дачников. Одно время его активно нахваливали как панацею от всех бед, потом наступило некоторое разочарование. А ведь растение это на редкость неприхотливо и при правильном использовании весьма полезно.

Топинамбур — земляная груша без прикрас

Топинамбур является ближайшим ботаническим родственником всем известного подсолнечника. Это морозостойкое многолетнее растение из Северной Америки, образующее в земле съедобные клубни наподобие картофельных. Его клубни очень бугристые и неровные, похожие на шишки, весом от 10 до 150 граммов. Их размер зависит от:

  • сорта,
  • освещённости,
  • плодородия почвы,
  • продолжительности вегетационного периода.

В Госреестре всего 5 сортов топинамбура, в том числе старые советские Интерес и Скороспелка и недавние новинки Пасько, Солнечный и Омский белый. Каких-либо серьёзных исследований по сравнению этих сортов между собой в одинаковых условиях выращивания до сих пор не проводилось, поэтому говорить об их сравнительных преимуществах и недостатках пока преждевременно.

Топинамбур или земляная груша - что это такое, особенности выращивания, как сажать и выращивать на даче, фотоКлубни топинамбура имеют неправильную бугристую форму и похожи на шишки

Урожай клубней обычно не превышает 1–2 кг с квадратного метра, у лучших сортов в южных районах при хорошем уходе может достигать 3–4 кг с квадратного метра. Их главный недостаток — они очень плохо хранятся.

Оптимальный режим использования — хранить их в земле, осенью и весной откапывая понемногу по мере необходимости. Клубни трудно чистить из-за их кривой формы, а после чистки они быстро темнеют и становятся неприглядными на вид, особенно варёные.

Их можно варить, жарить, есть сырыми.

Топинамбур или земляная груша - что это такое, особенности выращивания, как сажать и выращивать на даче, фотоИз-за неправильной формы клубни топинамбура очень трудно хорошо вымыть и почистить

Считается, что топинамбур особенно полезен при сахарном диабете, так как его клубни содержат инулин, что подтверждено научными исследованиями.

Топинамбур растёт у моих соседей. Варёные и жареные клубни мне не понравились, а натёртые в салат сырые вполне съедобны, особенно ранней весной.

Топинамбур или земляная груша - что это такое, особенности выращивания, как сажать и выращивать на даче, фотоКлубни топинамбура можно жарить, как картошку

Крепкие прямостоячие стебли топинамбура вырастают до 3 метров высоты. Его клубни и ботва — прекрасный корм для домашнего скота и птицы. Осенью топинамбур зацветает красивыми жёлтыми ромашками на верхушках стеблей.

Читайте также:  Топинамбур или земляная груша - что это такое, особенности выращивания, как сажать и выращивать на даче, фото

Топинамбур или земляная груша - что это такое, особенности выращивания, как сажать и выращивать на даче, фотоОсенью топинамбур зацветает красивыми жёлтыми цветками, похожими на ромашки

Топинамбур на видео

Как правильно сажать топинамбур

Размножается топинамбур семенами и клубнями. На практике посев семян применяют только в селекционных целях — слишком долго ждать урожая, да и хлопот больше. Размножение клубнями гораздо проще, растения получаются сразу более мощными, чем из семян, а первый товарный урожай можно собирать уже через 2 года после посадки.

Топинамбур прекрасно растёт в любых условиях, на почве любой кислотности и механического состава, кроме переувлажнённой болотистой и сильно засолённой. В тени выживает десятилетиями, но клубни будут крошечными.

Для получения товарных клубней необходимы солнечное место и рыхлая плодородная почва. Зимнего промерзания топинамбур не боится, зимует без укрытия даже в Сибири.

Сажать можно с одинаковым успехом осенью до начала подмерзания почвы или весной сразу после схода снега. Единственное отличие:

  • при осенней посадке используются только целые клубни,
  • весной крупные клубни перед посадкой можно разрезать на несколько частей, чтобы получить большее количество растений.

Топинамбур или земляная груша - что это такое, особенности выращивания, как сажать и выращивать на даче, фотоТопинамбур морозостоек, весной его клубни рано трогаются в рост

При выборе места надо помнить, что полностью вывести однажды посаженный топинамбур практически невозможно. На дачном участке лучшее место для него — под забором, чтобы прикрывал участок от лишних любопытных глаз. Сорняки топинамбуру не страшны, он легко их глушит. На одном месте топинамбур может расти до 40–50 лет.

Топинамбур или земляная груша - что это такое, особенности выращивания, как сажать и выращивать на даче, фотоНа садовом участке топинамбуру самое место под забором, вместо крапивы

На месте будущей плантации разбрасывают полностью разложившийся компост или перегной из расчёта 10–15 кг на каждый квадратный метр, после чего участок перекапывают на глубину 20–25 см. Сажают клубни на глубину 9–11 см на лёгких песчаных почвах или 7–9 см на тяжёлых глинистых. Схема посадки:

  • 60–70 см между рядами,
  • 30–70 см между клубнями в ряду в зависимости от их размера (крупные — реже, мелкие — чаще).

Полив сразу после посадки не нужен, в нормальных условиях топинамбуру хватает естественных осадков.

Если есть возможность, лучше использовать для посадки сортовой посадочный материал. Если используются безымянные клубни от соседей, лучше отобрать на посадку самые крупные и ровные.

Единственный уход, который может потребоваться топинамбуру, заключается в поливе по 1–2 ведра воды на квадратный метр 1–2 раза в месяц в случае экстремальной засухи. Больше ничего с ним делать не надо.

Взрослая заросль выживет и без полива, но клубни будут мелкими. Если нужны крупные клубни, весной желательно разбросать по плантации перегнивший компост по полведра на квадратный метр.

Минеральные удобрения портят качество клубней.

Читайте еще:   Белые баклажаны: популярные необычные сорта и гибриды

Отзывы

А меня соседка по даче угощала им. Выращивает его более 20 лет, помимо высоких стеблей с красивыми жёлтыми цветками, топинамбур имеет ещё вкусные клубни. Только клубни вырастают уродливые. Приехал я как то весной на дачу, а соседка моя уже приехала на ПМЖ на лето.

Ей уже за 80 лет, а она всё без работы не может. Накопала топинамбура, порезала его и поджарила на сковородке и этим блюдом угостила меня. Я поначалу ел его и никак не мог понять, что это. Напоминает вроде картофель, но вкус почему-то сладковатый.

Теперь понятно почему его ещё называют Земляной грушей.

Да4ник

http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t15711–100.html

У меня растет. Рано весной подкапываю сколько надо на поесть ???? Остальное растет дальше. Осенью обстригаю до земли, кладу все сверху грядки, так и зимует в земле. Морозов не боится.

kenga06https://www.forumhouse.ru/threads/99554/

Его лучше всего весной выкапывать, из-под снега, когда он зиму в земле полежит. Он тогда такой сочный, его хорошо тереть в салат. А осенью он мучнистый какой-то, так что, видимо, драники, или жарить…

Терция

http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=46187

Только посадите там, где при необходимости от него потом будет легко избавиться, я несколько лет его корчевала на старой даче (он рос под забором-сеткой) но он меня победил.

Альбина Ш.

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=5251

Лично я не вижу никакого смысла в выращивании этой культуры. Главный недостаток топинамбура — практически «нулевой» срок хранения клубней. Они сгнивают за месяц.

10 лет без урожая

У меня вместо зелёной изгороди возле сливной ямы растёт. Я его один раз посадил, и теперь он каждую весну всходит уже лет 7 подряд. Земля у нас промерзает иной раз до 2 м…

Читайте еще:   Как и зачем прищипывают огурцы

walerka

http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72267.html

Есть ли смысл сажать топинамбур на своём участке? В большинстве случаев ответ положительный. Даже если его пищевые и лекарственные достоинства вас пока не особо заинтересовали, в качестве безуходного подзаборного растения он определённо привлекательнее, чем обычно растущая в подобных местах крапива. А осенью нарядные жёлтые ромашки его цветков очень радуют глаз и украсят любой букет.

  • athenays
  • Распечатать

Вырастим топинамбур на огороде — Азбука садовода

Топинамбур пришёл к нам из Америки, но не стяжал такой славы картофеля, несмотря на свои вкусные клубни, и своего родственника подсолнуха. Однако в нашем веке, судя по публикациям, всё может измениться, а потому есть повод поговорить о выращивании топинамбура на огороде.

Немного ботаники

Топинамбур — вид многолетних травянистых клубненосных растений рода Подсолнечник семейства Астровые. Неудивительно, что его ещё называют подсолнечником клубненосным. Топинамбур похож строением на привычный нам подсолнух. Стебель так же опушен, крепок и высок. Он прямой, разветвления расположены вверху, ближе к точке роста. Толщина, правда, меньше, чем у обычного подсолнечника.

Топинамбур или земляная груша - что это такое, особенности выращивания, как сажать и выращивать на даче, фото

Листья топинамбура тоже шероховатые, опушенные. Нижние крупней, округлые, вверху овальные, уже и более вытянутые. Интересная особенность: снизу листья супротивные, вверху – очередные.

Цветки похожи на крупные ромашки или маленькие подсолнухи. Цвет ярко-желтый. Это корзинки, состоят они из цветов двух видов: трубчатых цветков в середине и ложноязычковых — по краям. В ухоженных посадках вызревают и семена. Если внимания топинамбуру уделяется мало, он растет густо. В лучшем случае тогда зацветет, а может и не дать цвета.

На корнях растения вырастают клубни, напоминающие корневища имбиря, — самая ценная часть топинамбура. За это его и называют земляной грушей.

Топинамбур, как положено подсолнечнику, светолюбив. Растение короткого дня, т.е. когда световой день недолог, топинамбур зацветает. Случается это осенью, реже — в августе, зависит от долготы дня региона. В длинные летние дни он набирает листовую массу.

Неприхотливость помогает топинамбуру выживать в засуху, на бедных почвах, выдерживать кислую реакцию и полутень. Хотя любит он полив, плодородие и свет. Топинамбур зимостоек, может произрастать от южных районов до северных.

Клубни похожи составом на картофель, но живучей и ценнее по свойствам. Если перепахать картофельное поле и оставить в зиму, весной оно останется пустым или даст единичные слабые всходы. Топинамбур от перепашки, особенно фрезерования, только выиграет.

Разрезанные фрезой части клубней распределятся ею же по участку, из каждой пойдет в рост новое растение.

Сорта топинамбура

У топинамбура множество сортов разного назначения, которые  отличаются величиной клубней, ростом надземной части и процентным соотношением веществ.

Большинство огородников высаживают  ранние сорта, чтобы получить или два – три укоса массы, или вырастить успеть много полноценных клубней. Перечислим эти сорта:

  • Скороспелый;
  • Киевский белый;
  • Вадим;
  • Скороспелый Харьковский;
  • Гибрид 24–55;
  • Диетический;
  • Находка;
  • Скороспелка.
Читайте также:  Как правильно обрезать яблоню, схема весенней обрезки для начинающих в деталях, формирование кроны весной, подрезка старого дерева + видео

Есть поздний сорт «Интерес» — вызревает он долго, до ноября, успевает сформировать мощный куст в южной зоне. Севернее его не сажают — там он сформироваться не успеет до холодов. Растение обычного вида, клубни белые. Перепады температур терпит, но без регулярного полива страдает. Вынослив, но желательно возделывать на юге. Еще поздний — «Гибрид 320».

Существуют еще сорта топинамбура разных сроков созревания:

  • Волжский 2. Стебель высокий, темно-зеленый. Срок созревания средний — до трех месяцев. У клубней форма грушевидная, цвет с сиреневым оттенком. Название указывает на место адаптации этого сорта. Центральная черноземная зона подходит хорошо: и холода перенесет, и временный недостаток увлажнения.
  • Ленинградский. По созреванию: вегетирует около пяти месяцев. Хорошо сохраняется в почве под кустом даже на Северо-западе, но не сильно севернее Санкт-Петербурга. Растение мощное, ветвистое. Клубни овальные, среднего размера, белые.
  • Выльготский. Куст тоже мощный. Созревает быстрее — хватает четырёх месяцев. Клубни жёлтые. Возвратных весенних заморозков не боится, потому прекрасно удается на северной границе возделывания: Ленинградская область и прилегающие к ней с юга.
  • Находка. Это южный сорт, вегетация занимает полгода. Ветвится слабо, дает грушевидные небольшие белые клубни. Урожай меньше, чем выдают сорта-северяне, зато возможны два укоса массы. Возможно и промышленное выращивание, техника с этим сортом справляется, он удается неплохо.
  • Пасько. Сорт с необычным «именем» дает крупные округлые белые клубни. Районирован повсюду, где климат это позволяет. Крупноплодность ценна для кулинарного использования. Клубни ровные, удобные в обработке. Зелёная масса тоже хороша — растение сильно ветвится, рост высокий.
  • Омский белый. По названию видно: сибиряк. Может расти в стране везде, где распространена культура топинамбура. Белые круглые клубни не крупны, но созревание не растянуто, поэтому урожай радует. Плюс сорта — его скороспелость: вегетация четыре месяца. Растение высокое, умеренно кустится.

Выращивание топинамбура

Выбор места и подготовка почвы

Место следует выбрать так, чтобы самому топинамбуру было комфортно, и чтобы он сам не притеснял соседей, не накрывал их своей тенью. Необходимо при выборе места учесть, что топинамбур — многолетнее растение. Целесообразно отвести делянке северную сторону — прикроет более теплолюбивых обитателей огорода от холода северных ветров.

В севообороте удается после любой культуры. Подсолнечник из предшественников исключаем: общие заболевания, одинаковая потребность в питании. Остальным культурам с земляной грушей не тягаться: корень растения уходит глубоко, там найдет все желаемое.

Практикуют двойную перекопку почвы под топинамбур. Осеннюю — с внесением удобрений (минеральных и навоза), и весеннюю. Если осенью вносят фосфорные и калийные основные удобрения, то азот лучше внести под весеннюю перекопку. Он легче вымывается дождями и талыми водами в подпочвенный слой. Внесённый осенью азот почти не сохранится, а он нужен для набора зеленой массы.

Важно! Корень мощный, растение выгоняет много зеленой массы, растет без пересадки несколько лет: первичная осенняя заправка органикой необходима.

На хорошо унавоженной с осени почве, или при внесении компоста/перепревшего навоза — весной, минеральный азот не понадобится в первый год.

Топинамбуру нравится нейтральная почва, поэтому если она закислена – известкуйте, а если она имеет щелочную реакцию — загипсуйте.

Определить примерную кислотность помогут облюбовавшие территорию сорняки. На кислой почве хорошо растут подорожник, мята, конский щавель и молочай.

На щелочной почве растут подмаренник и полевая горчица. На богатых и нейтральных почвах хорошо растут мокрица и крапива.

Посадка топинамбура

Высаживают топинамбур клубнями. Семенное размножение — дело, в основном, селекционное. Да и семена топинамбура вызревают не везде. Для дачника это хлопотно, нецелесообразно, связано с упущением сроков, иногда и непредсказуемостью результата.

Топинамбур или земляная груша - что это такое, особенности выращивания, как сажать и выращивать на даче, фото

Посадка топинамбура несложна. Крупные клубни предпочтительней для высадки. Очень крупные разрежьте поперёк (только для посадки весной, под зиму не надо — заболеют), обмакните в золу и высадите.

Со сроками ориентируйтесь на картофель в вашей зоне — топинамбур сажайте на неделю — полторы раньше. Это важно в плане урожайности. Глубина заделки клубней — до 12 см независимо от сезона.

Мелкие — 10 см.

Растению нужен простор: в рядах дайте ему половину метра, столько же или больше (до 70 см) — междурядья. При влажном климате необходимы приподнятые гряды, гребни. В жаркой, засушливой местности сажайте в канавки: придется поливать. Условия юга позволяют подзимнюю посадку. Традиционна — весенняя.

Уход за топинамбуром

Ждём всходы, убирая периодически в междурядьях быстрорастущие сорняки. Заодно почва разрыхляется, происходит «закрытие влаги», последняя меньше испаряется. Хорошо окучить рядки, если почва влажная, не пересушивается.

Подсолнечник клубненосный почти не знает болезней. Иногда поражаются клубни — гнилью, если высаживая под осень, их разрезали. Основная неприятность растения — белая гниль. Встречается редко. Обнаруживает себя плесневидным налетом на стебле. Сверху он белый, если срезать стебель, поперечный разрез откроет черноту внутри.

Неприятно, но справиться можно. Просмотрев посадки внимательно, выкопайте заболевшие экземпляры, сожгите, не дав распространиться инфекции. Ямки пролейте крепким раствором марганцовки.

Вредителей, специализирующихся на топинамбуре, нет. Может заглянуть на участок проволочник, иногда попробует на вкус клубень медведка. Слизень зубы поточит. Но если посадка своевременна, к моменту активности этих вредителей топинамбур уже окреп, прожорливая армия пойдет искать, что полегче.

Уход сводится к очистке междурядий от сорняков и поросли самого растения. В рядах поросль удаляется тоже. Если выращиваете земляную грушу, как монокультуру, на постоянном месте, ежегодно подкармливайте ее. Без этого расти будет, но урожайность снизит.

Поливы – по необходимости. В монокультуре ряды смыкаются, взрослые растение в прореживании нуждаются редко, сорняки они тоже «забивают» сами. Перепревший навоз вносят раз в три года, распределяют поверхностно. Осадки и поливы донесут подкормку к корням. Перемещение почвы при выкапывании урожая тоже помогает кормиться растению.

Сбор урожая топинамбура

Особенностью клубней топинамбура является отсутствие защитного пробкового слоя. Поэтому он не хранится долго. Топинамбур хранение дома переносит плохо, зато в земле сохраняется без проблем, зимует, не повреждаясь.

Выращивая клубни для своего стола, можно не проводить уборку вообще. Срезав зеленую массу на небольшой высоте, оставить в зиму растение.

Осенью можно, не выкапывая, взяться за остатки стволиков и вынуть нужное количество кустов. Месяц клубни хранятся в холодильнике (можно — в погребе) без заметной потери полезных веществ.

Нужное на этот срок количество продукции наберите и храните, одновременно используя.

Часть клубней с растения оторвется, останется в земле. Это будет прореживанием, и материал для роста в дальнейшем сохранится. Зимой можно очередную порцию доставать так же. Чтобы из промерзшей земли вынимать клубни было легче, заранее подкопайте слегка намеченные к уборке кусты.

Как вариант хранения: выкопка клубней осенью и закладка их в ямы, присыпанные слоем земли. Хранится тоже хорошо, но способ трудоёмок.

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *