Тархун (эстрагон): описание растения, применение травы, выращивание из семян, посадка и уход, фото

Ароматная трава, листья которой при растирании выделяют восхитительный анисовый аромат – эстрагон, очень популярна на кухне.

Ее листья можно использовать в свежем и сушеном виде, они имеют много преимуществ, улучшают пищеварение. Растение легко выращивать, оно любит солнце и легкие, хорошо дренированные почвы.

Из этой статьи вы узнаете, как проводить выращивание из семян, посадку уход за травой эстрагон в открытом грунте и горшках.

Описание растения

Эстрагон, также называемый «драконьей травой», является одной из самых ароматных трав и приправ! В кулинарии его листья со вкусом аниса можно использовать в свежем и сушеном виде для улучшения соусов, блюд из рыбы, птицы, приготовления напитка «Тархун», в консервировании. Эта превосходная приправа также имеет много полезных качеств, включая пищеварительные, антиоксидантные и спазмолитические свойства.

Вид Эстрагон (лат. Artemisia dracunculus) также называют тархун, полынью эстрагонной, драконовой травой, драконовой полынью, садовой полынью или змеевиком. Это многолетнее травянистое растение из рода Полынь, семейства Астровые. Родом из Средней Азии, он акклиматизировался в садах европейской части России, но, несмотря на сибирское происхождение, боится суровых зим.

Растение любит солнце, богатую, легкую, хорошо дренированную почву. Вид легко может образовывать куртины высотой 80-100 см, поэтому нужно тщательно продумать место для его посадки.

Широко культивируются 2 вида:

1. Artemisia dracunculus – «настоящий» эстрагон или «обыкновенный», тархун, очень ароматный, не дающий семян. Высота в зрелом возрасте – 80 см. Не очень морозостойкий, выращивается как однолетник в открытом грунте и в горшках.
2. Artemisia dracunculoides (син. Artemisia Redowski) – эстрагон русский, выше (1,3 м), менее ароматный, но более морозостойкий. В отличие от Artemisia dracunculus дает семена, которые можно сеять.

Эстрагон хорошо растет на солнце, в богатой, легкой, хорошо дренированной почве. Зимостойкий до -5 °С, плохо переносит зимы. В регионах с суровыми зимами выращивайте его в горшке, чтобы зимой хранить вдали от сильных морозов. Artemisia Redowski проявляет лучшую зимостойкость (до -15 °C), весной отрастает и имеет способность к самостоятельному пересеву.

Эстрагон найдет свое место в саду ароматных трав, с другими пряными травами, на огороде, в контейнере, горшке или кашпо на солнечной террасе или балконе.

Это ароматное растение, богатое витамином А, обладает признанными терапевтическими свойствами: его свежие листья, богатые эфирным маслом, обладают антиоксидантными, спазмолитическими, седативными свойствами.

Самые распространенные сорта эстрагона для выращивания из семян: «Добрыня», «Гудвин», «Грибовский».

«Estragon» в переводе с греческого означает «дракон» или «змея» из-за змеевидной формы его корней и узких раздвоенных листьев, напоминающих язычки маленьких драконов: по этим причинам он считался эффективным противоядием при укусах змей.

Размеры, форма

Из искривленного побега с ризоматозным корневищем, за что он получил прозвище «змеевик», эстрагон быстро создает куртину с кустистым габитусом, высотой 30-90 см, но иногда может достигать высоты более 130 см (вид Русский эстрагон).

Листья

Эстрагон имеет красивую атласно-зеленую листву. Листья расположены поочерёдно вдоль множества сильноветвящихся цилиндрических стеблей. Листовые пластинки тонкие, узкие, от линейных до ланцетных, длиной 2-6 см.

Они гладкие, блестящие, от зеленого до серовато-зеленого цвета, неопушенные, но испещрены железками, содержащими эфирное масло на обратной стороне: при смятии испускают очень интенсивный аромат, одновременно пряный, перечный и слегка анисовый.

Artemisia Redowski отличается более тонкими, матовыми, опушенными листьями и менее ароматными, чем у эстрагона обыкновенного. Они имеют слабый, ненавязчивый аромат.

Цветы

Эстрагон цветет в течение лета, с июля по октябрь, в виде крошечных зеленовато-желтых цветочных головок, объединенных в пазухах листьев в светлые, свисающие соцветия. Цветки бесплодны, не позволяют повторно засеяться виду Artemisia dracunculus, в отличие от Artemisia Redowski, который дает фертильные цветки и семена.

Где посадить?

В саду тархун обыкновенный не морозостоек, выдерживает отрицательные температуры до -5 °С, с первыми заморозками пропадает, поэтому его выращивают как однолетник или в горшках, чтобы можно было укрыть в зимние морозы и выращивать круглый год. Русский эстрагон обладает большей зимостойкостью и способен выдерживать отрицательные температуры не ниже -15 °С, может зимовать в южных регионах под укрытием.

Почва для эстрагона нужна:

• богатая;
• легкая (подойдет даже песчаная);
• хорошо дренированная.

Для выращивания эстрагона нужны соответствующие условия: ему потребуется солнечное место, защищенное от проливных дождей, потому что он любит тепло и не слишком много влаги.

В саду нужно выбрать место, где достаточно пространства, так как кустики склонны посягать на участки соседних растений, принимая густую форму. В небольших помещениях или на балконе эта трава идеально подходит для выращивания в горшках.

Посев семян

Когда сеять семена эстрагона:

• в марте-апреле – для выращивания рассады в домашних условиях;
• с мая по июль – высевают семена в открытый грунт для сбора урожая с июня по октябрь.

Выращивание рассады эстрагона из семян:

1. В ящик, наполненный подготовленной почвой, посейте семена на глубину 1-2 см, располагая их на расстоянии 5-7 см.
2. Проращивание происходит при температуре около 18 °C.
3. Поливайте регулярно, но умеренно мелким дождиком до появления всходов, что занимает около 21 дня.
4. Пересаживайте рассаду, когда она находится на стадии 4 листьев, в горшок или в грунт, когда минует риск заморозков.

Посев семян эстрагона в открытый грунт:

1. Посев в грунт производят, когда земля хорошо прогреется после последних заморозков.
2. Схема посадки. В хорошо подготовленную почву, обогащенную органикой, посейте семена на глубину 1-2 см, располагая их на расстоянии 5-7 см. Расстояние между рядами 20 см.
3. Покройте семена тонким слоем горшечной почвы.
4. Притрамбуйте тыльной стороной граблей.
5. Полейте мелким дождиком и держите почву влажной до появления всходов.
6. Проредите сеянцы, оставив всходы через каждые 40-60 см.
7. Прищипывайте молодые растения, чтобы стимулировать их ветвиться.
8. Регулярно поливайте молодые растения, чтобы ускорить рост.

Посадка

Когда сажать эстрагон в открытый грунт? Рассаду высаживают весной с мая по июнь после даты последних заморозков.

Для групповой посадки размещайте растения на расстоянии 40-60 см.

Посадка эстрагона в открытый грунт:

1. Подготовьте участок – хорошо взрыхлите почву, выберите корни сорняков.
2. Выкопайте ямку в 2-3 раза больше объема корневого кома саженца.
3. Насыпьте гравий на дно, чтобы улучшить дренаж, растение не любит застоя воды.
4. Расположите корневой ком в ямке, засыпьте смесью садовой земли и готового универсального грунта. Слегка придавите грунт ладонями.
5. Полейте.

Посадка эстрагона в горшок:

1. Насыпьте слой гравия или керамзита на дно горшка с отверстиями, чтобы обеспечить дренаж.
2. Посадите саженцы в смесь садовой земли и горшечной почвы.
3. Поливайте регулярно.

Как ухаживать?

После посадки выращивание и уход за эстрагоном (тархуном) почти не требуют забот:

• Полив. Растение любит влажную почву: поливайте умеренно, но в случае продолжительной засухи поливайте регулярно. В горшках не допускайте застоя воды в блюдцах.
• Прищипывание. Прищипывайте молодые стебли, чтобы стимулировать их ветвиться.
• Обрезка цветов. Срезайте цветы во время цветения, чтобы способствовать развитию листвы.
• Мульчирование. Мульчируйте основание куртины весной скошенной травой, чтобы поддерживать достаточную влажность, и сухими листьями или золой осенью, чтобы защитить от сильных морозов.
• Уход осенью. Выращивание эстрагона (тархуна) в открытом грунте с последующей зимовкой часто невозможно, это неморозостойкое растение. С приходом весны самые выносливые виды (Э. Русский) в не холодных регионах, снова начнут рост, остальные исчезнут с первыми осенними заморозками. Вырвите кустики или посадите их в горшки, чтобы уберечь от сильных морозов. Осенью вокруг растений, оставшихся в земле, вносят компост, закапывая их основание на глубину 5 см.
• Обрезка. В марте обрежьте листву старого эстрагона и удалите все сухие стебли, чтобы способствовать росту новых листьев.

Болезни, вредители

Эстрагон не очень подвержен болезням, иногда восприимчив к мучнистой росе в случае продолжительной засухи. В качестве профилактики опрыскивайте кустики настоем крапивы.

У этой травы есть враг – ржавчина. Ее можно узнать по оранжевым пустулам, которые она оставляет на листьях. Избегайте ее появления, не орошая листву при поливах, влажность способствует развитию грибка. В качестве профилактики опрыскайте кусты бордоской жидкостью. В случае заболевания: удалите больные листья.

Тля может напасть на эстрагон без серьезных последствий для растений, но она делает листья липкими. Можно замедлить ее развитие – опрыскать раствором воды с мылом.

Размножение

Эстрагон настоящий, в отличие от Э. русского, не высевается, но его кусты легко делятся. Лучше делить кусты каждые 3 года, чтобы сохранить их силу. Э. русский и Э. мексиканский очень легко размножить семенами, собранными осенью в саду.

Деление:

1. Выкопайте кустик с помощью вил.
2. Разделите его на несколько частей.
3. Немедленно пересадите в грунт или горшок, наполненный влажной почвой.

Черенкование:

1. В августе нарежьте побеги без цветов длиной 10-15 см.
2. Удалите листья с нижней половины стебля.
3. Посадите черенки в хорошо дренированную смесь речного песка и торфа.
4. Держите субстрат влажным, накройте полиэтиленовым пакетом до укоренения.
5. Защитите растения от мороза.
6. Следующей весной укоренившиеся саженцы сажают в грунт.
7. Отщипните точки роста молодых стеблей, чтобы они увеличились в размерах за счет быстрого ветвления.
8. Хорошо полейте при посадке.

Сбор, хранение, использование листьев

Листья собирают по мере необходимости с июля до первых заморозков. У растений, защищенных от мороза, листья можно собирать весь год: отрезайте ножницами целые нецветущие веточки у основания.

Листья с ароматом аниса можно использовать в свежем и сушеном виде. Свежесобранный эстрагон намного ароматнее. Его можно хранить несколько дней на нижней полке холодильника, сушить, замораживать. Чтобы высушить, дайте листьям высохнуть в сухом, проветриваемом месте, нарежьте их и храните в герметичной банке.

Свежий или сушеный эстрагон – одна из самых душистых ароматных трав и приправ. На кухне его анисовый аромат придает особый вкус салатам, приправам, соусам, омлету, свежему сыру, рыбе, птице, уксусу, оливковому маслу, горчице.

В прошлом эстрагон использовали при укусах змей, для облегчения зубной боли, икоты.

Сегодня из его листьев, богатых витамином А, антиоксидантами и витамином К, извлекают эфирное масло со спазмолитическими, пищеварительными и возбуждающими аппетит свойствами.

Он эффективен при аэрофагии, для успокоения мышечных спазмов, менструальных болей, борьбы с бессонницей, успокаивает крапивницу, экзему.

Использование в саду

Эстрагон с его простым кустистым внешним видом можно выращивать где угодно, независимо от размера и стиля сада: в горшках на террасе, балконе и в саду с травами.

Его можно посадить на грядку с пряными травами и растениями: мятой, зеленым луком, фенхелем, петрушкой, которые украсят салаты, заправки и травяные чаи.

Эстрагон (тархун): посадка, выращивание, уход, сорта эстрагона

«Эстрагоном помидоры не испортишь» — так всегда говорила моя бабушка, закрывая на зиму банки вкусных солений. И действительно: консервированные с эстрагоном овощи приобретают ни с чем не сравнимый пикантный вкус. Считается, что это прекрасный консервант для продуктов. Эстрагон

Оказывается, эстрагон (Artemisia dracunculus) — один из видов полыни, единственный, не обладающий полынной горечью. Еще его называют тархун. Да-да, тот самый знакомый с детства лимонад обладает вкусом эстрагона! В качестве приправы используется в национальных блюдах разных стран.

При посадке постарайтесь выделить эстрагону солнечные участки. Любит плодородные почвы, но это совсем не мешает ему расти на песчаных, скудных органическими веществами. Подойдет супесчаная, тяжелую можно разбавить органическими удобрениями и песком. Органику вносят по осени под перекопку участка, можно добавить суперфосфат (минеральные удобрения). Как раз такое растение прекрасно подходит для высоких грядок.

Кислотность предпочитает нормальную. Обладателям чуть кислых и кислых почв рекомендую добавлять в почву перед посадкой древесную золу, это уменьшит кислотность.

Эстрагон Сажать его можно и весной, и осенью. На одном месте эстрагон может расти достаточно долго, но, на мой взгляд, тогда его вкусовые качества в свежем виде становятся хуже из-за жесткости листьев. Поэтому рекомендую обновлять эстрагон. Свой я обновляю раз в 4 года. Размножается эстрагон делением куста, черенкованием и семенами, причем при семенном методе эстрагон может напрочь лишиться своего пряного аромата. Семена нужно высевать перед выпадением снега или ранней весной, слегка присыпая почвой. 

В средней полосе со второго года после посева эстрагон зацветет. Но плодоносить может не каждый год, а может вообще крайне редко. Мой эстрагон плодоносил один раз за 4 года, после очень жаркого лета.

Готовый к цветению эстрагон Можно также использовать и рассадный метод, при котором семена высевают ранней весной, чтобы до высадки в грунт оставалось не менее 60 дней, потому что семена эстрагона долго всходят. Заделывают семена в почву на 1,5 см.

Если вы решили размножить эстрагон делением куста, то лучше всего это сделать в августе или ранней весной.

Для размножения черенкованием в начале мая нарезают черенки около 15 см длиной, нижний срез делают косым (под острым углом), обычно ниже места, где крепится пара листьев, примерно на 3 см. Черенки прикапывают в парнике или под пленкой на высокой грядке. Срез можно обработать корневином. Где-то через месяц черенок укоренится и разовьет достаточную для пересадки корневую систему.

Я срезаю эстрагон до цветения, высушиваю так же, как мяту и зверобой, в защищенном от прямых солнечных лучей теплом месте, хорошо проветриваемом и освещаемом рассеянными солнечными лучами в первой половине дня. Когда зелень эстрагона высохнет, я кладу ее в контейнеры с герметичной крышкой — это позволяет сохранить аромат пряной травы. Когда растение достигнет высоты около 20 см, срезают верхушки побегов длиной около 10-15 см. После такой обрезки стебли становятся мощнее, и второй раз отросшие стебли нужно срезать у самого основания. Срезку на зиму лучше производить в первой половине лета. На зиму стебли можно удалить, а можно оставить; я всегда оставляю, а уже весной удаляю сухие. Многие укрывают перегноем; я не укрываю, но эстрагон еще ни разу не вымерзал. У эстрагона можно выделить две разновидности: ароматную и без запаха. К первой относится всеми любимый эстрагон ароматный, используемый хозяйками в кулинарии. Эстрагон может быть с ароматом и без запаха Практически в каждой стране мира выращиваются свои виды и сорта эстрагона, у нас же получили распространение следующие: 

• 'Французский' — аромат пряный, нежный, с легкой острой ноткой. Куст средних размеров, цвет листьев темно-зеленый. Прекрасно цветет, но семян не дает.
• 'Русский' — кусты сильные, высокие. Аромат пряный, еле прослеживается.
• 'Волковский' — старинный сорт, малопахучий, с матовыми листьями. 
• 'Грибовский 31' — ярко-зеленые листья и сильный аромат. Сама сажала его и считаю хорошим вариантом для средней полосы.
• 'Жулебинский' — универсальный сорт, хорош и в свежем виде, и в кулинарии. Растет на одном месте около 7 лет. Компактный куст высотой от 50 до 150 см. Цельные листья зеленого цвета, матовые. Аромат пряный, с острой изюминкой. Цветки желтоватые, мелкие. Очень морозоустойчив.

Еще читайте об эстрагоне: А на вашей даче растет эстрагон? Статья размещена в разделах: эстрагон, тархун, посадка, выращивание, уход, сорта, огород и грядки, статьи

45 спасибо за статью 33 в избранном 318058 просмотров

Все этапы выращивания эстрагона из семян: выбор сортов, подготовка, посадка, уход

Эстрагон давно полюбился российским садоводам, благодаря легкости выращивания и неповторимому аромату. Из растения готовят освежающий напиток «Тархун», применяют для ароматизации вин и ликёров. Особенно популярно во Франции изготовление из надземной части полыни эстрагонной особого ароматично-пряного уксуса, используемого для заправки солёной рыбы.

Пучок веток тархуна — зелёных или высушенных, положенный в бутылку с водкой на несколько недель, придает водке особый вкус и аромат. В зависимости от того, брались ли зелёные или сухие ветки, вкус получается различным.

Из данной статьи вы узнаете, какие сорта подходят для выращивания из семян, как их посадить, и как ухаживать за растением, чтобы получить большой куст.

https://www.youtube.com/watch?v=CcxndyjkqHc\u0026pp=ygWxAdCi0LDRgNGF0YPQvSAo0Y3RgdGC0YDQsNCz0L7QvSk6INC-0L_QuNGB0LDQvdC40LUg0YDQsNGB0YLQtdC90LjRjywg0L_RgNC40LzQtdC90LXQvdC40LUg0YLRgNCw0LLRiywg0LLRi9GA0LDRidC40LLQsNC90LjQtSDQuNC3INGB0LXQvNGP0L0sINC_0L7RgdCw0LTQutCwINC4INGD0YXQvtC0LCDRhNC-0YLQvg%3D%3D

Показать содержание

Какие сорта эстрагона подходят для выращивания таким способом?

Специалисты насчитывают больше сотни видов эстрагона, которые можно выращивать из семян. Ниже мы приведем самые популярные из них.

Ацтек

Выглядит данный сорт тархуна как сильноветвистый куст с густой листвой, средняя высота – полтора метра. На одном месте он может произрастать до семи лет. Первая срезка зелени происходит на второй год. Имеет пряный аромат с анисовыми нотками. Лучше всего подходит в качестве приправы для консервации.

Валковски

Характерная особенность – слабовыраженный аромат и матовые листья. От момента посадки до первой срезки в среднем проходит один месяц. Листья растения используются в кулинарии, а эфирные масла в парфюмерии.

Данный сорт относится к морозоустойчивым. Листья у него темно-зеленые, с ярко выраженным ароматом. На одном месте растет до пятнадцати лет. Используется в основном в народной медицине, а также кулинарии.

Добрыня

Высота растения около метра. Первая срезка через 25–30 дней после отрастания (со второго года). Вторая — через три месяца. Используют его как в свежем, так и в засушенном виде. Применяет в кулинарии и народной медицине, благодаря содержанию большого количества витамина С и каротина.

Жулебинский Семко

Король трав

Некапризное растение, которое способно перенести и холод, и кратковременную засуху. Первая срезка происходит через полтора месяца, вторая через три. Используется в кулинарии. В запахе преобладают ноты аниса.

Когда правильно сажать в открытый грунт весной и осенью?

Обычно семена тархуна в открытый грунт высаживают ранней весной (март). Однако, учитывая, что растение относится к разряду морозостойких (выдерживает температуру до минус 30), то сажать его можно и осенью (сентябрь-октябрь).

В зависимости от сорта это время может сдвигаться. Морозостойкий тархун можно высаживать практически сразу после схода снега, а вот с более теплолюбивыми видами лучше подождать до середины апреля. Засев можно осуществлять уже при температуре 7- 10 градусов. А вот для всходов оптимальной является температура 18-20 градусов.

Время посева

На рассаду посев семян тархуна проводят в первой половине марта в подготовленные горшки или пластмассовые контейнеры. А вот высаживают рассаду только к середине июня.

Выбор места для растения на даче

Лучше всего тархун чувствует себя на солнечных, ярко освещенных участках. Хотя, в силу своей неприхотливости, он может расти и в тени. Почва должна состоять из супеси, быть воздухо- и водопроницаемой. А вот кислые грунты тархун не любит. Повышенную кислотность следует понижать до нормальных значений с помощью древесной золы, молотого мела, извести-пушонки или муки-доломитки.

Также не рекомендуется сажать эстрагон на низинах и местах с близким залеганием подземных вод. Сильной и пышной трава вырастет на плодородных и черноземных почвах, богатых минеральными солями и органиком. Для того чтобы обогатить землю внесите при осенней перекопке навоз или перегной.

Больше о том, где посадить тархун на участке и дома, какую выбрать почву, читайте тут.

Здоровые семена эстрагона, из которых можно вырастить растение выглядят следующим образом: мелкие (в одном грамме содержится порядка пяти тысяч семян), темно-бурого или коричнево-бурого цвета.

Как собрать материал самому?

Предлагаем вам пошаговую инструкцию:

1. Дождитесь, когда на эстрагоне появятся плоды-семянки. Обычно это происходит в конце сентября-октябре.
2. Срежьте их и соберите семена.
3. Высушите семена и храните их в сухом месте.

Где его купить?

Приобрести семена можно на рынке, либо в специальных садоводческих магазинах. Однако будьте осторожны. Покупайте семена только хорошо известных производителей, иначе вместо тархуна у вас может вырасти обыкновенный сорняк. Перед покупкой обратитесь к отзывам в Интернете, читайте написанное не сайтах, а на специальных форумах. Также можно спросить совета у знакомых.

Цена пакетика семян эстрагона в Москве – 19 рублей за упаковку (сорт Гудвин), а в Санкт-Петербурге аналогичные семена будут стоить – 16 рублей.

Фото

Ниже вы можете ознакомиться, как выглядят семена на рассаду и всходы на фото:

Замачивать семена совершенно не обязательно, однако это поможет ускорить рост растения. Замачивать семена нужно в течение трех дней перед высадкой в рассадочный ящик. Сделать это очень просто:

1. Возьмите емкость, наполните ее теплой водой (можно заменить специальным раствором для замачивания из садоводческого магазина).
2. Добавьте подкормку.
3. «Маринуйте» семена в течение трех дней, после чего приступайте к их высадке.

Укоренение в открытый грунт

Сажать семена эстрагона в открытый грунт достаточно просто. Семена даже не требуют закапывания, если вы не хотите заморачиваться, то достаточно их просто разбросать по выделенному для данных целей участку. Чтобы высадить эстрагон в грунт нужно осуществить следующие действия:

1. Подготовьте почву, желательно делать это еще с осени. Перекопайте ее, очистите от сорняков, удобрите суперфосфатом, калийной солью и перегноем.
2. Перед высадкой можно замочить семена, чтобы сделать их рост быстрее.
3. Высейте семена в неглубокие параллельные бороздки, при этом землю нужно в обязательном порядке увлажнить. Расстояние между бороздками должно быть примерно семьдесят сантиметров.
4. Не закрывайте семена землей.
5. Полейте будущее растение, повторите полив через месяц.

На рассаду

1. Посадка семян на рассаду происходит в первой половине марта. Заполните горшки грунтом, он должен быть мягким и рыхлым, чтобы через него хорошо проходила вода и воздух.
2. Расположите контейнеры на подносах, так вам будет легче поливать грунт снизу.

3. Расположите горшки в теплице или на прохладном подоконнике. Периодически поливайте и удобряйте их. Главное не переусердствовать, в ином случае растение может погибнуть.
4. Первые всходы появятся уже через полтора месяца.

5. Во второй фазе листочков прорывают густую рассаду, оставляя наиболее сильные сеянцы с интервалом не менее 6-8 см.
6. В июне произведите посадку рассады эстрагона в открытый грунт. Высаживать можно по две штучки в одну лунку.

   Рассаду высаживают во влажный удобренный грунт по широкорядной схеме 30х60-70 сантиметров. Для семьи достаточно 3-6 кустов.

Как ухаживать за травой?

Тархун относится к одним из самых неприхотливых растений, поэтому уход за ним не доставит особых проблем.

• Единственное, что необходимо делать – чистить участок от сорняков и рыхлить землю для лучшего обеспечения корней воздухом.
• Полив осуществляется умеренный. Ориентируйтесь на погодные условия, в засушливую погоду лучше делать его раз в две недели, а если часто идут дожди, то можно ограничиться поливом раз в две недели. Подкормку в виде настоя коровяка делают единожды после первой прополки.
• Также можно подкормить растение сухой золой или смесью удобрений (на 10 л воды добавляют по ложке суперфосфата и хлористого калия).
• Тархун любит свет, однако, может расти и в тени, но в этом случае вряд ли можно ждать хорошего урожая. Идеальная температура для него – около 20 градусов.

Сбор урожая

Собирают листья эстрагона еще до начала цветения. В целом с одного куста можно получить около пятисот грамм в зависимости от сорта. Затем листья можно высушить на зиму или использовать свежими при готовке или в консервации.

Болезни и вредители

Главные вредители эстрагона – тля, цикадки, проволочник. Чтобы избавиться от них опрыскайте куст настоем из луковой шелухи или табака.

Среди заболеваний, которым подвержен тархун, самым распространенным является ржавчина. Она проявляется в виде подушечек коричневого цвета. Она приводит к тому, что листья вянуть и засыхают. Чтобы предотвратить его появление вовремя обрезайте зелень, а также сжигайте растительные остатки.

Тархун – одна из самых ароматных специй, которую под силу вырастить каждому. Ее применение обширно: закатки, кулинария, народная медицина. Теперь, следуя рекомендациям выше, вы сможете заняться выращиваем эстрагона самостоятельно.

Как выглядит эстрагон и как вырастить растение?

Напиток тархун хорошо знаком практически каждому, но при этом далеко не все знают, как именно выглядит эстрагон и как можно вырастить данную культуру на огороде, в саду, на даче и даже в домашних условиях.

Благодаря своим характеристикам, включая морозостойкость, этот ароматный представитель флоры, которого еще именуют «драконья трава», хорошо себя чувствует и в условиях средней полосы России.

Эстрагон давно, широко и успешно применяется в кулинарии и народной медицине.

Родиной этого растения считают Азию, однако его дикие разновидности широко распространены также на территории от Восточной Европы до Средней Азии.

Практически повсеместно тархун растет в Поднебесной, а также в Монголии, Пакистане и Индии. Помимо этого, эстрагон встречается и активно используется в США.

В России этот кустарник обитает на полях в качестве сорняка, а также на сухих склонах, являющихся остепненными.

Это растение относится к кустовидным травам многолетника. На данный момент успешно культивируется на многих дачных и садовых участках. При этом выращиваются кусты как в диком, так и в окультуренном виде.

Можно выделить следующие ключевые особенности растения.

• Жесткие корни имеют большое количество боковых отростков, которые со временем одревесневают.
• Французы называют тархун ужовой травой, что обусловлено характерной извивающейся формой растения.
• Стебли голые и пряморастущие, имеющие желтовато-бурый окрас и достигающие в высоту 1,5 м.
• Листовые пластины, находящиеся ближе к макушкам и у основания кустов, отличаются друг от друга кромками. Еще одна важная черта заключается в отсутствии черенков. Нижние листовые пластины по краям немного изрезаны, тогда как верхние являются раздвоенными, по типу языка змеи. Листья бывают темно-зеленого или же сизо-серебристого цвета.

Важно отметить, что листья эстрагона насыщены эфирными маслами и имеют легкий анисовый аромат, а также приятный вкус без полынной горечи.

Узкометельчатые по форме цветоносы формируются в верхней части побегов. Сами цветки небольшие и имеют зеленоватый или же желтоватый оттенок. Цветет тархун с августа по сентябрь, а ближе к концу октября на кустах вызревают плоды в виде продолговатых семянок без так называемого хохолка.

Стоит также отметить, что семена драконьей травы очень мелкие и могут быть коричнево-бурыми или темно-бурыми. Кстати, это растение обладает способностью к размножению саморассевом.

Тархун делят на разновидности с учетом целого ряда признаков. При этом часть специалистов считают их отдельными видами описываемого растения, и речь идет о следующих эстрагонах.

1. Обыкновенный – обладает резким ароматом, эффективно отпугивающим насекомых. Довольно крупные экземпляры, относящиеся к данной разновидности, отличаются неправильной формой листьев и горьковатым привкусом.
2. Французский – кулинары используют его в качестве пряной зелени и ценят за пикантность легкого аромата. Имеет сравнительно небольшие листья и тонкие побеги.
3. Русский – главная особенность заключается в насыщенном аромате. Используется в пищу этот тархун преимущественно свежим. Стоит выделить крупные листовые пластины и стебли, а также характерные для типа нежно-зеленые цветки.

Для выращивания как в домашних условиях, так и в открытом грунте селекционеры советуют делать выбор в пользу таких сортов, как «Ацтек», «Добрыня» и «Монарх».

Кстати, для кулинарии наиболее подходящим будет первый вариант, а если речь идет об освежающих напитках, то стоит присмотреться к «Добрыне». Намного реже выращиваются, но при этом являются довольно интересными следующие разновидности драконьей травы:

• «Травневый», являющийся неплохим эфироносом;
• «Жулебинский», отличающийся повышенной морозоустойчивостью и тонким ароматом;
• «Грибовчанин», длительное время сохраняющий свежесть листвы и ее сочность;
• «Зеленый дол», характеризующийся длительностью хранения листовых пластин без их огрубления;
• «Гвоздичный», широко используемый в кулинарии, а также при приготовлении заготовок на зиму.

Помимо всего перечисленного, стоит заметить, что в отдельных регионах и странах популярностью пользуются конкретные разновидности эстрагона. Они, как правило, обладают соответствующими характеристиками, проявляющимися в строении кустов, аромате и прочем. Речь идет о таких сортах, как, «Армянский», «Закавказский» и «Грузинский».

Прежде чем сажать на участке эстрагон, стоит уделить внимание изучению его основных особенностей. Это в первую очередь поможет правильно выбрать место для посадки.

Так, тархун считается светолюбивым представителем флоры, однако хорошо растет и в полутени. При этом кустарник крайне негативно реагирует на сырые низины и сильно затемненные места.

Он требователен к влажности грунта, но не переносит продолжительного затопления корней.

Полноценный рост и развитие культуры способны обеспечить легкие дренированные почвы с нейтральной реакцией. Как показывает практика, оптимальным вариантом для высадки будет супесчаный грунт, поскольку на тяжелом тархун будет расти намного медленнее.

Также важно уделить внимание тщательной уборке участка с обязательным удалением сорняков, включая корневищные, при перекапывании (глубина должна составлять 25-30 см).

При выполнении указанных работ осенью вносят перегной или компост по полведра на квадратный метр, а также по 30-35 г калийных и фосфорных подкормок.

Весной во время подготовки посадочных ямок в каждую из них требуется добавить 10-15 г селитры.

Следует учесть, что большая концентрация азотных подкормок приведет к активному наращиванию биомассы при параллельной потере аромата эстрагона.

Семена в открытый грунт высевают в самом начале весны, но с учетом морозостойкости также допускается выполнение аналогичных работ и осенью. Рекомендуется смешивать посевной материал с песком для равномерного распределения.

В нечерноземных районах, несмотря на устойчивость растения к морозам, предпочтительным будет выращивание тархуна через рассаду, посев для которой осуществляют в первой половине марта. Важно при этом использовать легкий и водопроницаемый грунт.

Емкости (горшочки или контейнеры) с будущей рассадой лучше всего поместить в парник или небольшую тепличку. Прореживание всходов надо выполнять на стадии формирования 2-х настоящих листовых пластин.

При этом следует оставить самые окрепшие сеянцы с промежутками не менее 6-8 см. На постоянное место молодняк переносят в июне (допускается посадка двух единиц в одну лунку). Используют при посадке широкорядную схему.

В принципе, эстрагон является неприхотливым и жизнестойким растением, за которым очень просто ухаживать. В то же время крайне нежелательно игнорировать элементарные правила агротехники. Ключевыми факторами, влияющими на темпы развития тархуна, являются:

• уровень освещения;
• температурный режим;
• периодичность поливов;
• состояние почвы;
• внесение удобрений.

Сразу после посадки драконьей траве потребуется обеспечить достаточное количество света. Его недостаток способен привести к гибели всходов. По мере развития растения такой острой потребности уже не будет.

К температуре эстрагон не очень требователен, и ярким доказательством этого является неплохая морозоустойчивость. В северных регионах при наличии достаточного слоя мульчированной земли кустарники выдерживают понижения столбика термометра до отметки в -30 градусов.

Нередко кусты тархуна начинают активно желтеть и засыхать. В таких ситуациях необходимо без промедлений срезать и уничтожить всю надземную часть. Параллельно проводится обработка одним из эффективных почвенных биопрепаратов.

По мере естественного старения тархун будет неизбежно утрачивать свои свойства. Исходя из этого, кусты обновляют каждые 4-5 лет.

С учетом всех особенностей описываемого растения орошение должно быть умеренным. И это невзирая на то, что культура является влаголюбивой.

Интенсивность и периодичность поливов тархуна напрямую определяются погодными факторами. Длительное пребывание кустарника в условиях засухи является недопустимым, поскольку он может очень быстро погибнуть.

При отсутствии осадков средний интервал между процедурами составляет 2-3 недели.

Важно уделить внимание удобрению грунта на этапе подготовки его к высадке растений. При осенней перекопке участка вносят фосфорные и калийные подкормки, а также гумус.

Весной также используются суперфосфат, перегной и в небольших количествах селитра.

Важно помнить, что азотные удобрения являются крайне нежелательными, поскольку из-за них драконья трава может утратить аромат, то есть свое ключевое качество.

В течение всего первого года жизни растения после его посадки в открытый грунт требуется отказаться от каких-либо подкормок. Начиная со второго года, допускается введение минеральных комплексов удобрений, основой которых являются калий и фосфор. На данный момент приобрести их можно в любом специализированном магазине для садоводов.

Нередко и успешно опытные огородники вносят перед поливом золу в сухом виде (по 1–2 стакана на куст с учетом возраста растений). Очень хорошо описываемая культура отзывается на внесение микроэлементов и смеси удобрений. Для приготовления последней потребуется в 10 л воды добавить ложку хлористого калия и аналогичное количество суперфосфата, а также по желанию стакан золы.

Залогом успешного выращивания тархуна является в том числе грамотная подготовка растения к зимнему периоду. В данном случае речь идет о таких агротехнических мероприятиях, как правильная обрезка и создание укрытия. Первая процедура проводится, как правило, в период с начала по середину ноября.

Молодые экземпляры подрезать необходимо не полностью и так, чтобы сохранилось не менее 20 см стебля. В противном случае могут возникнуть проблемы с полноценным восстановлением кустиков весной. Более возрастные растения можно укорачивать основательнее. При этом можно оставить только одревесневшую зону стебля.

Отдельно стоит рассмотреть необходимость укрытия посадок. Так, в северных регионах и средней полосе эстрагон накрывают лапником, перегноем или же обычной ветошью.

В условиях более теплого климата чаще всего необходимость в подобных процедурах отсутствует.

Описываемое растение можно на даче, в саду, на огороде и даже дома на подоконнике размножить тремя способами.

1. Черенками. Во второй половине мая заготавливают материал длиной около 15 см. Нижнюю часть срезанных черенков помещают в раствор «Корневина» или любого другого стимулятора. Через сутки их высаживают в почвосмесь, для приготовления которой берут в равных частях грунт, перегной и песок, заглубляя на 3–5 см. Посадку надо будет накрыть пленкой, создав мини-теплицу. На стадии укоренения регулярно проводят полив и проветривание, а через месяц черенки высаживают на постоянное место.
2. Отводками. Весной потребуется пришпилить в небольшой по глубине бороздке и присыпать землей крепкий, полноценно развитый стебель не старше 2-летнего возраста. В нижней части побега делают несколько надрезов. На протяжении всего периода вегетации требуется поддерживать влажность грунта. Через год, отделив укоренившийся побег, пересаживают его.
3. Корневищем. Как известно, эстрагон может очень долго расти на одном месте, однако фаза активного развития приходится на первые 4–5 лет. После этого корневая система кустов начинает разрастаться и мешать соседям. Параллельно с этим заметно мельчают листья, которые утрачивают свой аромат. В таких ситуациях необходимо будет осторожно выкопать эстрагон, произвести обрезку старых, пораженных болезнями и деформированных корней. Следующий шаг – это деление корневой системы на сегменты так, чтобы на каждом присутствовало несколько вегетативных почек, и рассаживание деленок.

Помимо всего перечисленного, довольно быстро размножается растение корневыми отпрысками. Для этого необходимо у выбранного куста в осенний или же весенний сезон подкопать несколько крепких стеблей с корневищами. Последние потребуется аккуратно отделить – и посадить отпрыск на заранее выбранное и подготовленное место.

Важно следить, чтобы корневая шейка оказалась заглубленной примерно на 5 см. Посадку надо будет обильно оросить и замульчировать. Надземную часть укорачивают, оставляя 15–20 см.

Иногда ближе к концу летнего сезона листва и стебли эстрагона могут быть поражены ржавчиной. Она проявляется в виде небольших подушечек соответствующего цвета и образования спор.

При этом листовые пластины активно вянут и высыхают. Такое заболевание чаще всего проявляется при выращивании тархуна в условиях переизбытка азота, а также при загущенности самих посадок кустарника.

Предупредить описанную проблему можно своевременным и качественным удалением с участка всех растительных остатков. Также важно содержать посадку в чистоте и соблюдать все правила агротехники. Еще один ключевой момент заключается в своевременной обрезке зелени.

Опытные садоводы рекомендуют, помимо всего прочего, чаще пересаживать растение, что способствует укреплению его здоровья.

Если рассматривать атаки вредных насекомых, то наиболее опасными для тархуна являются тля, проволочник, а также цикадки.

В первом случае эффективным средством борьбы будет опрыскивание кустов настоями картофельной ботвы, луковой шелухи, а также табака.

Проволочники, являющиеся личинками жука-щелкуна, наносят существенный урон корневой системе молодых экземпляров. Защитить кусты от таких нападений помогут глубокое рыхление почвы и известкование.

Самыми распространенными видами цикадок в средней полосе стали пенницы. Их главная отличительная черта – это выделение характерной слюноподобной вспененной жидкости.

Как личинки, так и взрослые особи этого вредителя высасывают соки из листвы растения, которые в результате морщатся. Появление вредителей, как правило, становится результатом несвоевременной прополки, поскольку на культуру они перебираются часто с сорняков.

При обнаружении цикадок следует удалить пораженные листья, а сами кусты обработать известью.